[나는 마담 부르주아]침대 밖으로 불러내는 맛…벨기에 아침 식사의 8할은 마요네즈 > 견적의뢰

[나는 마담 부르주아]침대 밖으로 불러내는 맛…벨기에 아침 식사의 8할은 마요네즈

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작성자 행복한 조회 3회 작성일 26-05-04 05:43

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한때 사람의 생활 패턴을 아침형과 저녁형으로 나누고, 내가 어느 쪽에 속하는지 따져보던 시절이 있었다. 아침형 인간은 부지런함의 표본, 저녁형 인간은 어딘가 자유롭지만 불규칙한 삶의 상징처럼 여겨지곤 했다. 이 기준에 따른다면, 나는 꽤 자랑스러운 아침형 인간이다. 아침이면 알람보다 먼저 눈이 떠진다. 다만 흔히 떠올리는 ‘자기계발형 아침형 인간’과는 거리가 멀다. 명상이나 운동을 위해서가 아니라, 하루의 식사 타이머가 다시 돌아가기 때문이다. 화려하고 성대한 내 아침 테이블 앞에서 ‘공복 유산소 운동’은 애초에 있을 수 없다.
사람들은 종종 묻는다. “아침부터 그렇게 먹을 게 들어가?” 그럴 때마다 오히려 나는 되묻는다. 아침이야말로 가장 맛있게 먹기 좋은 시간 아니냐고. 첫 끼라는 상징성, 하루 동안 소모될 열량을 떠올리며 얻는 잠깐의 면죄부, 세상이 완전히 깨어나지 않은 고요한 시간 속에서 즐기는 식사…
특히 이런 아침을 좋아하게 된 건 벨기에에서 살기 시작한 뒤부터다. 이곳의 조식은 주로 빵으로 시작되는데, 핵심은 그 위에 올리는 여러 가지 스프레드에 있다. 단순히 잼이나 치즈, 버터 정도라면 금방 질릴 수도 있겠지만, 이곳의 선택지는 그보다 훨씬 넓다. 에그 샐러드, 카레 닭고기 스프레드, 향신료를 더한 벨기에식 육회 스프레드, 게살, 채소, 생선, 베이컨, 살라미를 섞은 것들까지. 동네 작은 가게에서도 기본이 10여종이고, 가게마다 각자 시그니처가 따로 있다. 한 번 이 맛에 익숙해지고 나면, 아침이 기다려지지 않을 수가 없다.
대부분의 맛 바탕에는 마요네즈가 있다. 열량 이야기가 나오면 괜히 뜨끔하게 만드는 그 소스. 달걀이든 닭고기든 육회든 재료는 조금씩 달라도, 특유의 부드러움이 비슷했던 건 그 때문이었다. 프랑스에서 시작됐다고는 하지만, 벨기에에서 마요네즈는 일상 식재료에 가깝다. ‘마요네즈’라는 이름으로 팔리려면 법적으로 정해진 지방과 달걀노른자 함량을 지켜야 할 만큼, 이곳 사람들은 그 기준과 맛에 진심이다. 그래서일까, 감자튀김을 케첩이 아니라 마요네즈에 찍어 먹는 모습 또한 이곳에서는 너무나 익숙한 풍경이다.
게다가 아침상에서 마요네즈는 맛을 더하는 소스 그 이상이다. 재료마다 다른 간과 식감을 자연스럽게 정리해 한입의 균형을 맞춰주고, 아침 반찬의 조합을 한층 다채롭게 만든다. 빵과 채소 사이에서 눅눅함을 막는 실용적인 역할도 한다. 스프레드로, 드레싱으로, 혹은 기본 소스로까지 활용되며 한번 준비해두면 여러 날의 식사가 자연스럽게 이어지는 셈이니, 벨기에 식탁에서 마요네즈가 빠지기 어려운 것도 어쩌면 당연하다.
그렇게 먹다 보니, 요즘 내 아침 음식의 8할은 마요네즈가 됐다. 평범한 소스 하나가 ‘맛있는 걸 먹는다’는 단순한 기쁨을 훨씬 선명하게 만들어준다. 잠에서 덜 깬 입맛에도 부담 없이 넘어가니 아침 식탁에 자꾸 손이 간다.
하루의 시작이 꼭 거창할 필요는 없다. 대단한 루틴이 있어야 하는 것도 아니고, 매번 나 같은 아침을 차려 먹지 못할 수도 있다. 다만 잘 챙겨 먹었다는 기분, 하루를 시작하며 잠깐이나마 나에게 집중했다는 만족감은 생각보다 오래 남는다.
별것 아닌 반복이겠지만, 나는 내일 아침에도 빵을 굽고 각종 스프레드를 꺼내 황홀한 아침상을 차릴 것이다. 이 글을 읽는 누군가, 특히 아침이 유독 버거운 사람이 있다면 나처럼 자신을 기꺼이 침대 밖으로 불러낼 ‘맛’ 하나쯤 있기를 바란다.
조경태 국민의힘 의원이 2일 박형준 국민의힘 부산시장 후보 선거사무소 개소식에서 “비상계엄은 잘못된 것”이라며 “장동혁 (국민의힘) 대표 연호하는 분들 집에 가세요”라고 말했다.
조 의원은 이날 오전 부산 진구의 한 빌딩에서 열린 박형준 후보 선거사무소 개소식에 참석했다. 조 의원이 축사를 하려 연단에 오르자 일부 당 지지자들은 “장동혁”을 연호하거나 야유를 보냈다.
이에 조 의원은 “가만히 좀 있으세요. 비상계엄은 잘못된 거예요”라며 “판단은 여러분들 알아서 하세요. 여러분 때문에 국민의힘이 안 되는 거예요”라고 말했다.
조 의원은 일부 당 지지자들의 고성과 항의가 이어지고 ‘장동혁’을 연호자 “장동혁 대표 연호하는 분들은 빨리 집에 가세요. 여기는 박형준 후보를 위한 캠프입니다”라고 말했다.
이어 박형준 후보는 “이번 지방선거에서 낙동강 전선을 사수해야 하고 우리는 하나가 돼야 된다”며 “선거가 끝날 때까지 절대 안에서 서로에 대해 제발 뭐라고 하지 말아달라”고 했다. 또 “이번 지방선거에선 후보들을 빛나게 해주셔야 한다”며 “이재명 정부를 위해 싸워야지 왜 우리끼리 싸우느냐”고 말했다.
이날 개소식에는 장동혁 국민의힘 대표와 송언석 원내대표 등 당 지도부를 비롯해 부산 지역 국민의힘 국회의원, 김문수 명예선대위원장 등이 참석했다. 6·3 지방선거를 앞두고 당 지도부가 후보 선거사무소 개소식에 참석한 것은 이번이 처음이다.
장동혁 대표는 이날 축사에서 “우리가 갈라진 마음을 모으고 하나 되는 데에는 한 달이면 충분하다고 생각한다”며 “오늘 이 자리, 부산에서부터 우리가 하나 됨을 보여달라”고 했다. 송언석 원내대표는 “장 대표 이야기처럼 오늘 많은 분들이 함께 해준 것이 우리가 하나 되는 계기라고 생각한다”고 말했다.
전북 완주를 방문한 일가족 5명이 일산화탄소 중독으로 추정되는 사고를 당해 병원으로 이송됐다.
3일 경찰과 전북소방본부에 따르면 이날 오전 3시31분쯤 완주군 상관면의 한 주택에서 30대 A씨 등 5명이 쓰러진 채 발견됐다. 지인의 신고를 받고 출동한 소방당국은 이들을 인근 병원으로 옮겼다.
애초 의식이 희미했던 A씨는 현재 회복 중인 것으로 파악됐다. A씨의 자녀 4명은 어지럼증과 오한, 두통 등을 호소했으나 생명에는 지장이 없는 것으로 전해졌다.
경찰과 소방당국은 이들이 아궁이에 불을 땐 뒤 잠이 들었다가 일산화탄소에 중독된 것으로 보고 정확한 사고 경위를 조사하고 있다.

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